Het is vandaag maandag a.k.a. meatless monday, dus ik grijp deze dag even aan om jullie drie vegetarische herfstrecepten voor te schotelen. Allemaal even verwarmend en smakelijk, maar ook eenvoudig om te maken. Dus laat dat koude weer maar komen!
Categorie: Artikel
Overgewicht door Gezonde Voeding?
Gastblog - Yvonne Hollander
Regelmatig komt de volgende situatie voor bij mij in de praktijk. Men eet super gezond alleen lukt het niet om gewicht kwijt te raken. Hoe dat kan? Hieronder lees je een voorbeeld uit de praktijk.
(iets) Minder Vlees
Ik keek gister naar Zondag met Lubach en daar zat een item in over vlees. De oproep werd gedaan om iets minder vlees te gaan eten, want klaarblijkelijk maakt dit al een groot verschil. De productie van vlees is namelijk vreselijk vervuilend. Er is bijvoorbeeld 3000 liter water nodig om één biefstukje op je bord te krijgen. Dus leuk dat je de kraan dichtdraait tijdens het tandenpoetsen of op de fiets naar je werk gaat, maar eet je gewoon vlees? Dan heeft dit dus eigenlijk geen enkele zin.
In deze post alles op een rijtje over minder vlees eten: argumenten voor een lagere vleesconsumptie, waar je op moet letten als je vegetarisch kookt en recepten om lekker en gezond te eten zonder vlees.
Herfst in Strasbourg
Afgelopen week was ik een dagje in Strasbourg (ofwel Straatsburg). De stad zag er prachtig uit met de herfstbladeren en de vakwerkhuizen. Straatsburg is de stad van ons Europees parlement en van de prachtige kathedraal met één toren, maar je kunt in Straatsburg ook ontzettend goed shoppen en heerlijk eten! In deze post een aantal tips.
De zin en onzin van Boerenkool
We kennen het allemaal wel en we hebben zeker allemaal wel vaker gegeten: boerenkool. Maar wat weten we eigenlijk van deze prachtige groente? Recent werd boerenkool gebombardeerd tot hyper-gezond en opgenomen in een lijst van zogenaamde superfoods. En in de supermarkt kunnen we tegenwoordig zelfs kale chips vinden, ofwel boerenkool chips. Is dit allemaal dikke onzin of is het terecht dat boerenkool zo wordt omarmd?
Meisjevanhetlicht bestaat 1 jaar!
Het is feest! Meisjevanhetlicht bestaat 1 jaar! En dat niet alleen, de blog heeft ook nog eens de 10.000 views gepasseerd! Ik ben super trots op mezelf en vind het fantastisch om te zien hoe iets vanuit je eigen drive kan groeien tot iets moois. Ik hoop iedereen die mijn blog met plezier volgt het komende jaar te blijven prikkelen met nieuwe recepten, artikelen, hotspots en nieuwe samenwerkingen. Bedankt voor jullie support!
Hier nog even de hoogtepunten van het afgelopen jaar op een rijtje!
-
- Food Ergernissen II was het meest gelezen artikel op de blog in 2015.
-
- Het allereerste recept op de blog! Kwarkbrood met blauwe bessen.
-
- Nieuwe samenwerkingen voor de blog zijn dit jaar ontstaan, zoals met levensmiddelentechnologe Nadine Smets en diëtiste Yvonne Hollander.
-
- Voor het eerst gegeten bij een restaurant met een Michelin ster!
-
- De Citroen Coconut Cake was samen met de Chocolade Kokos Taart het populairste recept op de blog!
-
- Ik was tijdens het Noorderzon festival te gast als foodblogger bij Radio Noorderzon.
-
- Het hartige recept met de meeste views! De Salade met Inhoud!
-
- Van de hotspots op de blog was dit het populairste bericht: het MEER IJscafé in Lauwersoog!
-
- De Citroen Coconut Cake was samen met de Chocolade Kokos Taart het populairste recept op de blog!
ga met je muis over de foto’s voor de bijbehorende tekst
Wat is jouw favoriete recept of artikel? Klik op lees verder en laat een reactie achter onderaan de post!
Muesli Research
Gastblog - Yvonne Hollander
Wat is de gezondste muesli? Een vraag die veelal wordt gesteld maar niet zo makkelijk is om te beantwoorden, gewoon omdat er zo ongelofelijk veel soorten zijn! Er zijn een heleboel overeenkomsten maar ook een heleboel verschillen. Dit heeft te maken met de informatie op een verpakking. Verpakkingen beschermen een product maar worden ook gebruikt als reclamemiddel om consumenten te verleiden om het product te kopen. De ingrediënten van een product zijn verplicht, daarnaast hebben producenten de vrijheid om informatie toe te voegen om het product aantrekkelijker te maken. Dit zorgt juist voor veel verwarring.
In deze blog laat ik je zien hoe je een etiket leest en vergelijk ik verschillende soorten muesli. Daarna kun je zelf je eigen muesli eens onder de loep nemen!
Favoriet seizoensproduct: Verse Vijgen
Als ik boodschappen doe probeer ik altijd te letten op het kopen van seizoensproducten. Wat er op dit moment in de winkels ligt en mijn hart heeft gestolen? Verse vijgen! Ze zijn ontzettend gezond, heerlijk bij het ontbijt in de yoghurt, als tussendoortje, in desserts of bij warme gerechten. Waar moet je op letten bij het kopen van verse vijgen en kun je de schil nu wel of niet eten?
Perspectief van een Levensmiddelentechnoloog
Gastblog - Nadine Smets
Elke dag eten we minstens drie maaltijden en met alle kopjes thee en koekjes tussendoor heb je vaak wel vijf tot acht eetmomenten. Even stil staan is er vaak niet bij, alles moet maar snel snel snel en dat geldt ook voor de consumptie van voedsel. We zijn met z’n allen op zoek naar een wondermiddel dat ons zo snel mogelijk en met zo weinig mogelijk moeite gezond, mooi en het liefst ook nog gelukkig maakt. Het weglaten van bepaald voedsel of juist de consumptie van specifieke superfoods is voor sommige deze heilige graal, maar is dat wel zo terecht?
Food Ergernissen II
De vorige editie was een groot succes, dus bij deze deel twee van mijn food ergernissen. Wederom vol onbegrip, absurditeit en regelrechte onzin. In willekeurige volgorde!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 