Kokos Limoen Taart

Heb je zin in een super frisse taart met kokosyoghurt en limoen? Dan moet je dit recept zeker proberen. De taart hoeft niet in de oven, is ontzettend simpel om te maken en is geheel lactosevrij. Met een kleine aanpassing kun je de taart ook nog eens glutenvrij of volledig plantaardig maken. Need I say more?

kokos limoen taart

Lees verder

Pink Protein Smoothie

Als je veel sport is het soms lastig om genoeg eiwitten binnen te krijgen. Een paar jaar terug heb ik mijn broertje die fanatiek aan het sporten was nog uitgelachen omdat hij met proteïne shakes in de weer was, nu ben ik zelf om. Lees in deze blogpost waarom ik hier mee begonnen ben, wat voor proteïnepoeder ik gebruik en het recept voor een smakelijke roze protein smoothie!

Lees verder

De Beste Zomer Recepten

Wie regelmatig op de blog kijkt is het vast wel opgevallen: er zijn ondertussen best wel wat zomerse recepten verschenen. Nu ben ik ook echt gek op de zomer! Om de zomer te vieren, voor als je gaat BBQ-en en omdat de zomer vraagt om zomers eten, hierbij een selectie van de fijnste zomerrecepten op de blog!

Lees verder

Goddelijke Groene Pasta Salade

Na wat wikken en wegen in de supermarkt besloot ik ergens de afgelopen week dat ik een pastasalade zou gaan maken, met groene groentes. Iets anders dan ik meestal maak, want daar had ik echt zin in. Het resultaat? Deze boven verwachting lekkere frisse groene pastasalade! De salade staat in een half uurtje op tafel en kan ook als vegetarische variant bereid worden. Eet smakelijk!

goddelijke groene pasta salade

Lees verder

Zomerse orzo salade met munt en peterselie

Een aantal jaren geleden at ik in Griekenland een fantastische stoofschotel met orzo. Eenmaal thuis kon ik deze pastasoort in de vorm van rijstkorrels niet vinden en zo verdween de orzo uit mijn gedachten. Totdat ik het laatst ineens in supermarkt zag liggen, onder de naam ‘riso’. Na wat denkwerk ontstond vervolgens het volgende recept: een super frisse vegetarische maaltijdsalade met onder andere orzo, Taggia olijven, citroen, munt en peterselie. Staat binnen 25 minuten op tafel, is uiteraard ontzettend smakelijk en perfect voor zomerse dagen!

Zomerse orzo salade

Lees verder

Zaterdaginkopen in Noordlaren

De afgelopen maanden stonden er weer moestuintjes in mijn vensterbank. Zo had ik bijvoorbeeld een bonenstaakje met welgeteld één peul er aan, met daarin wel drie hele doperwten. Dat kweken is zo makkelijk nog niet! Wanneer ik dan grote moestuinen zie heb ik altijd extra respect voor het werk dat daar in gaat zitten. Zeker als kwekers zo veel mogelijk gebruik maken van wat de natuur te bieden heeft en zo min mogelijk van kunstmest en pesticiden. Vandaag was ik bij de kwekerij in Noordlaren en heb ik een aantal mooie producten ingeslagen. Ben je benieuwd wat je hier kunt halen en waar je de kwekerij vindt, lees dan vooral even verder!

IMG_6048

Lees verder

Rabarber Meringue Taart

Op zaterdag 28 mei was ik jarig. Dat vroeg natuurlijk om taart! Dit jaar heb ik een chocolade hazelnoot taart en een rabarbertaart gebakken. De rabarbertaart is afgeleid van een Frans recept. Bij onze Franse vrienden kregen we in mei vaak deze geweldige frisse taart voorgeschoteld. Ik heb er vervolgens nog meringue aan toegevoegd voor een extra feestelijke taart. Moeilijk? Nee hoor! Dit recept is behoorlijk eenvoudig en de taart smaakt goddelijk, dus snel aan het bakken!

Rabarber meringue taart

Lees verder

Porto – Fotoverslag en tips

Vorige week was ik met goede vriend en illustrator Erik Buikema een aantal dagen in Porto, één van de grote steden van Portugal. We hadden pech met het weer – op een aantal schaarse momenten na vooral grijs en zo nu en dan regen – maar hebben veel van de stad gezien en nog meer espresso’s gedronken en taartjes gegeten. Lees in deze blogpost wat er te  doen is in Porto, waar je lekker kunt eten en wat je gezien moet hebben!

Ribeira

Lees verder