Gegrilde Paprika Rode Linzen Soep

Bij toeval ontdekt, nu favoriet! Want wat doe je als je zonder concreet plan vier rode paprika’s hebt gekocht? Gegrilde paprikasoep maken dus. Om de soep extra voedzaam en vullend te maken zijn er rode linzen aan toegevoegd. De soep wordt op smaak gebracht met venkelzaad en is lichtzoet door het grillen van de paprika’s. Heerlijk zomers (of na-zomers in dit geval), maar doet het vast ook goed in de herfst. Nog een voordeel: de soep is simpel en vergt geen ingewikkelde kooktechnieken. Wanneer ga jij deze soep maken?

Gegrilde Paprika Rode Linzen Soep

Lees verder

Reykjavik – City Guide

Drie weken rondreizen in IJsland met Erik was werkelijk fantastisch! Onze reis begon en eindigde in de bijzondere hoofdstad, Reykjavik. Bij deze een beknopte city guide met tips voor ontbijt, lunch, diner en overnachting!

Three weeks of traveling around Iceland with my love was absolutely fantastic! Our journey began and ended in the remarkable capital, Reykjavik. In this post you can find a city guide with the best tips for breakfast, lunch, dinner and accommodation!

Reykjavik Roasters

Lees verder

Meisjevanhetlicht in IJsland

Lieve lezers, het was even stil op de blog! Dat komt omdat ik zondag terug ben gekomen van drie prachtige weken rondreizen in IJsland. Natuurlijk verschijnt er binnenkort een volledig reisverslag over IJsland met tips, foto’s en ervaringen. De foto’s – een kleine 1500 – moeten alleen nog even worden verwerkt… Verder kunnen jullie een aparte post over de fantastische stad Reykjavik tegemoet zien. Je kunt daar namelijk ontzettend goed eten de stad heeft ondanks het kleine inwoneraantal van alles te bieden op het gebied van kunst en cultuur. Dat dus allemaal binnenkort online!

IJsland - de Westfjorden

Lees verder

Kokos Limoen Taart

Heb je zin in een super frisse taart met kokosyoghurt en limoen? Dan moet je dit recept zeker proberen. De taart hoeft niet in de oven, is ontzettend simpel om te maken en is geheel lactosevrij. Met een kleine aanpassing kun je de taart ook nog eens glutenvrij of volledig plantaardig maken. Need I say more?

kokos limoen taart

Lees verder

Pink Protein Smoothie

Als je veel sport is het soms lastig om genoeg eiwitten binnen te krijgen. Een paar jaar terug heb ik mijn broertje die fanatiek aan het sporten was nog uitgelachen omdat hij met proteïne shakes in de weer was, nu ben ik zelf om. Lees in deze blogpost waarom ik hier mee begonnen ben, wat voor proteïnepoeder ik gebruik en het recept voor een smakelijke roze protein smoothie!

Lees verder

De Beste Zomer Recepten

Wie regelmatig op de blog kijkt is het vast wel opgevallen: er zijn ondertussen best wel wat zomerse recepten verschenen. Nu ben ik ook echt gek op de zomer! Om de zomer te vieren, voor als je gaat BBQ-en en omdat de zomer vraagt om zomers eten, hierbij een selectie van de fijnste zomerrecepten op de blog!

Lees verder

Goddelijke Groene Pasta Salade

Na wat wikken en wegen in de supermarkt besloot ik ergens de afgelopen week dat ik een pastasalade zou gaan maken, met groene groentes. Iets anders dan ik meestal maak, want daar had ik echt zin in. Het resultaat? Deze boven verwachting lekkere frisse groene pastasalade! De salade staat in een half uurtje op tafel en kan ook als vegetarische variant bereid worden. Eet smakelijk!

goddelijke groene pasta salade

Lees verder