Ik was afgelopen weekend geheel onverwacht in Deventer en vervolgens bij het Fooddock in het Havenkwartier. Ik had niet kunnen verzinnen dat dit zo’n ontzettend leuke locatie zou zijn! Het Fooddock is de verzameling van verschillende streetfood tentjes onder één dak in een oude graansilo.
Ze zijn ondertussen bij veel koffie en lunchtentjes te koop, smoothies met wortel, gember en sinaasappel. Nu dacht ik, deze smaken zijn vast ook te combineren in een frisse salade! En dat bleek een heel goed idee, al zeg ik het zelf. Bij deze hier dus het recept voor wortel sinaasappel salade, met een vleugje gember. Te simpel om niet een keer te proberen, dus wanneer ga jij deze salade maken?
Onder het motto van successen moet je vieren en een mijlpaal kun je niet zonder deze te benoemen voorbij laten gaan: de pecan pompoen cake is zowaar mijn 100ste blogpost! Als WordPress me hier niet op attendeerde had ik het niet eens door gehad. Maar toch leuk!
Bij deze beloof ik jullie plechtig dat dit écht het laatste recept van 2015 met pompoen is dat op meisjevanhetlicht verschijnt. Ik kon jullie deze super smaakvolle pompoencake met pecannoten en maple syrup alleen echt niet onthouden! En deze heerlijke kruidige cake is ook nog eens glutenvrij, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers. Ik bedoel maar!
Begin over voeding en de gemoederen lopen hoog op. Er zijn meer mensen die glutenvrij, suikervrij, vegetarisch, veganistisch, biologisch, paleo en verantwoord eten dan ooit. In deze blog lees je hoe ik hier tegenaan kijk en zet ik uiteen waarom voeding zo’n hot item is. Want daar is nogal wat mee verbonden!
Het is vandaag maandag a.k.a. meatless monday, dus ik grijp deze dag even aan om jullie drie vegetarische herfstrecepten voor te schotelen. Allemaal even verwarmend en smakelijk, maar ook eenvoudig om te maken. Dus laat dat koude weer maar komen!
Niet het meeste gezonde koekje, maar wel erg lekker bij de thee! In deze post vind je het recept voor sinaasappelkoekjes met amandelmeel, vanille en kokosbloesemsuiker. Het recept is ontzettend simpel, de koekjes zijn zo gebakken en het resultaat mag er wezen. Een perfect recept voor als je weinig tijd hebt en toch iets wilt bakken!
Er zijn al meerdere panna cotta recepten te vinden op de blog, maar daar voeg ik nu schaamteloos nog een nieuw recept aan toe: kruidige stoofpeertjes panna cotta! De stoofpeertjes zijn gegaard in witte wijn met kardemom, laurier, zwarte peper en kaneel en de panna cotta wordt op smaak gebracht met citroen en vanille. Het recept past perfect bij de herfst en is dus helemaal geschikt voor nu!
Gastblog - Yvonne Hollander
Regelmatig komt de volgende situatie voor bij mij in de praktijk. Men eet super gezond alleen lukt het niet om gewicht kwijt te raken. Hoe dat kan? Hieronder lees je een voorbeeld uit de praktijk.
Ik keek gister naar Zondag met Lubach en daar zat een item in over vlees. De oproep werd gedaan om iets minder vlees te gaan eten, want klaarblijkelijk maakt dit al een groot verschil. De productie van vlees is namelijk vreselijk vervuilend. Er is bijvoorbeeld 3000 liter water nodig om één biefstukje op je bord te krijgen. Dus leuk dat je de kraan dichtdraait tijdens het tandenpoetsen of op de fiets naar je werk gaat, maar eet je gewoon vlees? Dan heeft dit dus eigenlijk geen enkele zin.
In deze post alles op een rijtje over minder vlees eten: argumenten voor een lagere vleesconsumptie, waar je op moet letten als je vegetarisch kookt en recepten om lekker en gezond te eten zonder vlees.
M E I S J E V A N H E T L I C H T 