Gezond, simpel, voedzaam en erg lekker. Dat vat wat mij betreft dit recept prima samen! De groente wordt op smaakt gebracht met citroenrasp en peterselie, de geroosterde amandelen en een flinke scheut extra vierge olijfolie maken het af. Dit recept is overigens ook nog volledig plantaardig. Proberen dus!
Na wat wikken en wegen in de supermarkt besloot ik ergens de afgelopen week dat ik een pastasalade zou gaan maken, met groene groentes. Iets anders dan ik meestal maak, want daar had ik echt zin in. Het resultaat? Deze boven verwachting lekkere frisse groene pastasalade! De salade staat in een half uurtje op tafel en kan ook als vegetarische variant bereid worden. Eet smakelijk!
Appelcompote klinkt misschien als een herfstrecept, maar het past prima in deze tijd van het jaar. Zeker in combinatie met het frisse van de citroen en de karamelsmaak van kokosbloesemsuiker. Verwacht geen mierzoete compote, maar een gezonde, frisse appelcompote die je perfect in je havermout kan doen of gewoon zo kan eten.
De afgelopen weken zag ik om mij heen de één na de ander geveld worden door griep. Het is niet gezegd dat deze tips daadwerkelijk echt helpen om de griep te verdrijven, maar het verzacht in ieder geval de omstandigheden. Hierbij dus mijn tips om griep en verkoudheid zo prettig mogelijk door te komen!
Heb je weinig tijd en wil je snel een smaakvolle, frisse maaltijdsalade op tafel zetten? Dan is dit gerecht een goed idee! Het staat in slechts 15 minuten op tafel en is super simpel om te maken.
Deze citroentaart is fantastisch als je het mij vraagt! Nu hou ik sowieso van bijna alles met citroen, maar dat terzijde. De taart is namelijk glutenvrij, lactosevrij, bevat geen geraffineerde suikers, ziet er geweldig uit én smaakt heerlijk citroenig! Hoe je de taart maakt lees je hier!
Misschien is deze wel een beetje voor de mannen, een echte powersalade met gegrilde kipfilet en bacon. De spinazie, groene asperges en avocado maken de salade lekker zomers en uitermate gezond. Perfect voor de lunch, na een work-out of voor ’s avonds, geserveerd met wat knapperig stokbrood.
Panna cotta is één van die Italiaanse toetjes waar ik een absoluut zwak voor heb. Panna cotta, letterlijk gekookte room, kun je aankleden met rood fruit of een vruchtencoulis, maar dit recept is toch wel mijn absolute favoriet. De tijm, citroen en vanille zorgen voor een aromatische, frisse en verfijnde panna cotta waar je geen genoeg van kunt krijgen! En had ik al gezegd dat het ook nog heel erg makkelijk is om te maken?
De afgelopen weken heb ik in Frankrijk doorgebracht en toen heb ik onder andere de zuidelijke stad Nice bezocht. Ondanks dat ik de salade Niçoise nergens op de kaart heb zien staan, inspireerde een bezoekje aan Nice me toch om weer eens deze klassieke salade te maken. De salade is eenvoudig, super voedzaam en perfect voor warme zonnige dagen!
Mijn vriend was afgelopen week jarig, dus dat vraagt om taart! Om weer eens iets nieuws te proberen heb ik een recept gevonden van Nigella dat ik nog niet gemaakt had: Apple and Almond Cake. Nu heb ik wel wat aanpassingen gedaan in het recept, vandaar ook de ‘citroen’ toevoeging. Lees verder voor het recept!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 