Vanochtend rond 11 uur was ik te gast bij het RTV Noord radioprogramma Babette op Noord. We hebben het gehad over de foodtrends voor 2017 en ik heb wat mogen vertellen over mezelf en de blog. Het was ontzettend leuk om op deze manier kennis te maken met radio!
Je kunt de uitzending hier terugluisteren (vanaf 7:55).
Iets meer dan een jaar geleden verscheen dit recept op de blog. Aangezien het bijna Kerst is, nog even een terugblik op dit fijne recept. Dus heb je nog geen idee wat je gaat koken met Kerst: zoek dan niet verder!
Het is vandaag Nationale Boerenkooldag! Geen idee wie dit verzonnen heeft, maar leuk is het wel. Boerenkool is namelijk super gezond en ook nog eens lekker, vooral in een klassieke boerenkoolstamppot (dat ga ik zeker eten vanavond!). Lees verder voor een aantal verrassende boerenkool recepten en mijn visie op de hele boerenkool-hype van vorig jaar.
Gezond, simpel, voedzaam en erg lekker. Dat vat wat mij betreft dit recept prima samen! De groente wordt op smaakt gebracht met citroenrasp en peterselie, de geroosterde amandelen en een flinke scheut extra vierge olijfolie maken het af. Dit recept is overigens ook nog volledig plantaardig. Proberen dus!
Iedereen die ook maar iets met eten te maken heeft, de krant leest of social media regelmatig checkt, kan het niet ontgaan zijn: de ophef over het interview met de dames van The Green Happiness in de NRC. Als foodblogger kán ik niet uitblijven met een reactie hierop.
Bij toeval ontdekt, nu favoriet! Want wat doe je als je zonder concreet plan vier rode paprika’s hebt gekocht? Gegrilde paprikasoep maken dus. Om de soep extra voedzaam en vullend te maken zijn er rode linzen aan toegevoegd. De soep wordt op smaak gebracht met venkelzaad en is lichtzoet door het grillen van de paprika’s. Heerlijk zomers (of na-zomers in dit geval), maar doet het vast ook goed in de herfst. Nog een voordeel: de soep is simpel en vergt geen ingewikkelde kooktechnieken. Wanneer ga jij deze soep maken?
Drie weken rondreizen in IJsland met Erik was werkelijk fantastisch! Onze reis begon en eindigde in de bijzondere hoofdstad, Reykjavik. Bij deze een beknopte city guide met tips voor ontbijt, lunch, diner en overnachting!
Three weeks of traveling around Iceland with my love was absolutely fantastic! Our journey began and ended in the remarkable capital, Reykjavik. In this post you can find a city guide with the best tips for breakfast, lunch, dinner and accommodation!
Lieve lezers, het was even stil op de blog! Dat komt omdat ik zondag terug ben gekomen van drie prachtige weken rondreizen in IJsland. Natuurlijk verschijnt er binnenkort een volledig reisverslag over IJsland met tips, foto’s en ervaringen. De foto’s – een kleine 1500 – moeten alleen nog even worden verwerkt… Verder kunnen jullie een aparte post over de fantastische stad Reykjavik tegemoet zien. Je kunt daar namelijk ontzettend goed eten de stad heeft ondanks het kleine inwoneraantal van alles te bieden op het gebied van kunst en cultuur. Dat dus allemaal binnenkort online!
Heb je zin in een super frisse taart met kokosyoghurt en limoen? Dan moet je dit recept zeker proberen. De taart hoeft niet in de oven, is ontzettend simpel om te maken en is geheel lactosevrij. Met een kleine aanpassing kun je de taart ook nog eens glutenvrij of volledig plantaardig maken. Need I say more?
Als je veel sport is het soms lastig om genoeg eiwitten binnen te krijgen. Een paar jaar terug heb ik mijn broertje die fanatiek aan het sporten was nog uitgelachen omdat hij met proteïne shakes in de weer was, nu ben ik zelf om. Lees in deze blogpost waarom ik hier mee begonnen ben, wat voor proteïnepoeder ik gebruik en het recept voor een smakelijke roze protein smoothie!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 