Iedereen die ook maar iets met eten te maken heeft, de krant leest of social media regelmatig checkt, kan het niet ontgaan zijn: de ophef over het interview met de dames van The Green Happiness in de NRC. Als foodblogger kán ik niet uitblijven met een reactie hierop.
Super gezond, verwarmend, voedzaam en ontzettend lekker! Dat is wat mij betreft wat dit recept samenvat. Verder kan ik er nog aan toevoegen dat deze soep vrij weinig voorbereiding vergt en binnen een half uur of tafel staat. Daarbij voegen de knoflookcroutons ook nog een extra smaakdimensie toe. Wat wil een mens nog meer?
Ik kwam afgelopen week iets nieuws tegen op de versafdeling van de de supermarkt: gekiemde kikkererwten. Ik wist dat je dit zelf kon maken – nog nooit gedaan overigens – en dat kiemgroenten erg gezond zijn, dus natuurlijk moest ik dit product testen. Het resultaat is een frisse salade met dungesneden venkel, komkommer, waterkers en gekiemde kikkererwten. Perfect als bijgerecht of lunch. In deze blogpost vind je het recept!
Als groot fan van carrot cake leek het me deze week leuk om een nieuwe variant van deze heerlijke cake te maken. Dit recept voor luchtige carrot cake is relatief gezond en kun je perfect meenemen als tussendoortje. De cake bevat geen tarwe, maar volkoren speltmeel en weinig of geen geraffineerde suikers. Een ideaal basisrecept!
Boekweit wint de laatste jaren aan bekendheid, maar wat je er precies mee kan is niet voor iedereen even duidelijk. Boekweitmeel kun je gebruiken voor bijvoorbeeld pannenkoeken, maar wat kun je nu eigenlijk met die hele boekweitkorrels? Onder andere een salade maken dus. In deze post het recept voor een smaakvolle, super gezonde salade met gewokte wortel, kikkererwten, spinazie en Feta. Zeker de moeite waard om eens te proberen!
Het heeft even geduurd, maar het wachten wordt beloond. Tenminste, ik hoop dat jullie er ook zo over denken! Ik heb hier namelijk een nieuw en heel fijn recept voor chocolade cake. Zonder gluten, lactosevrij, bijna geheel zonder geraffineerde suikers, super makkelijk te maken én een gezond alternatief voor reguliere chocolade cake. Dus waar wacht je op? Snel de keuken in!
Om het nieuwe jaar goed te beginnen heb ik voor jullie een onvoorstelbaar simpel en voedzaam recept. De pannenkoekjes zijn perfect voor na het sporten of als stevig ontbijt. Ik moet toegeven dat ik het niet zelf heb bedacht – dit recept is op veel plekken online te vinden – maar het is dusdanig briljant dat ik het graag met jullie deel. Waarom? Het bestaat uit slechts twee ingrediënten! Nieuwsgierig? Lees dan vooral even verder.
Gastblog - Yvonne Hollander
Regelmatig komt de volgende situatie voor bij mij in de praktijk. Men eet super gezond alleen lukt het niet om gewicht kwijt te raken. Hoe dat kan? Hieronder lees je een voorbeeld uit de praktijk.
We kennen het allemaal wel en we hebben zeker allemaal wel vaker gegeten: boerenkool. Maar wat weten we eigenlijk van deze prachtige groente? Recent werd boerenkool gebombardeerd tot hyper-gezond en opgenomen in een lijst van zogenaamde superfoods. En in de supermarkt kunnen we tegenwoordig zelfs kale chips vinden, ofwel boerenkool chips. Is dit allemaal dikke onzin of is het terecht dat boerenkool zo wordt omarmd?
Een aantal dagen geleden kwam de nieuwe gastblog van Yvonne online, over gezonde muesli en waar je op moet letten als je dit aanschaft in de winkel. Naar aanleiding daarvan kwam ik op het idee om een eenvoudig muesli recept te plaatsen op de blog. Dan bepaal je helemaal zelf wat er in je muesli zit!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 