Alweer een redelijk gezond bakrecept! Dit maal een recept voor bijna suikervrije muffins, met banaan, amandelmeel en dadels. In de vulling van deze muffins is te variëren, waardoor het recept als eenvoudige basis gebruikt kan worden. De muffins zijn super simpel te maken en kunnen worden gegeten bij het ontbijt of als vieruurtje.
Het voelt sinds deze week alsof de winter is begonnen, de laatste blaadjes vallen van de bomen en een ijzige wind steekt op, vooral hier in Groningen. Om nog een beetje in herfstsferen te blijven hierbij een recept voor een herfstige appel hazelnoot cake met een volle structuur en de aangename smaak van specerijen.
Sommige recepten bedenk ik volledig zelf, andere haal ik uit kookboeken, van websites en blogs. In deze post een overzicht van de plaatsen waar ik op dit moment mijn inspiratie vandaan haal.
Zonder ontbijt ga ik nooit de deur uit en het liefste eet ik, bijna elke dag, een snel havermout ontbijt. Er zijn twee manieren waarop je dit kunt maken. Het verschil zit in het gebruik van amandelmelk of amandelmeel.
Al tijden ben ik redelijk verslaafd aan Yogi Tea, om de simpele reden dat het echt de meest fantastisch lekkere thee is die je in de supermarkt kunt kopen. Waar ik ook altijd blij van word zijn de vreemde fortune cookie achtige spreuken op de labels.
Beste lezers, de blog heeft een andere vormgeving gekregen! En nog ander nieuws: vanaf nu is de blog ook simpelweg toegankelijk via meisjevanhetlicht.com
Ik ben ontzettend gek op rood zomerfruit, maar helaas is dat buiten het seizoen niet altijd even smaakvol of goed verkrijgbaar. Gelukkig kun je voor dit type gerechten ook prima diepvriesfruit gebruiken. Ik was namelijk op zoek naar een soort rood-fruit-comfort-food. Maar dan zonder melkproducten en ook nog een beetje gezond.
Recepten zijn net als verhalen, ze veranderen wanneer ze worden doorgegeven. Zo heb ik deze fantastische verwarmende soep voor het eerst bij een vriendin gegeten, die zich had laten inspireren door een recept van Green Kitchen Stories. Dit recept is vervolgens weer een eigen interpretatie van de soep die ik bij mijn vriendin heb gegeten.
Afgelopen woensdag was een feestelijke dag, ik mocht mijn master bul in ontvangst nemen! Deze feestelijke dag werd samen met mijn vriend afgesloten in de Pernikkel. We hadden er al eens wat gedronken ’s middags en waren prettig verrast door de fles water die direct op tafel gezet werd. Dat zie je in Nederland niet vaak.
In mijn vorige post over grote gerechten noemde ik een kikkererwten en ogenbonen salade. Deze vullende salade is perfect voor mensen die geen gluten mogen, past goed bij andere mediterrane gerechten en is zeer voedzaam. En dan is het ook nog eens heel makkelijk te maken.
