Healthy Pancakes

Om het nieuwe jaar goed te beginnen heb ik voor jullie een onvoorstelbaar simpel en voedzaam recept. De pannenkoekjes zijn perfect voor na het sporten of als stevig ontbijt. Ik moet toegeven dat ik het niet zelf heb bedacht – dit recept is op veel plekken online te vinden – maar het is dusdanig briljant dat ik het graag met jullie deel. Waarom? Het bestaat uit slechts twee ingrediënten! Nieuwsgierig? Lees dan vooral even verder.

banaan pannenkoekjes Lees verder

Appel Cranberry Pannenkoeken

Pannenkoeken, wie houdt er niet van! Nu maakte ik mijn pannenkoeken altijd met sojamelk – in verband met melkallergie – en dat bakt op zich prima, maar de smaak is zeker niet optimaal. Wat echt veel beter smaakt? Pannenkoeken met rijstmelk! Omdat rijstmelk iets minder bindend vermogen heeft dan gewone melk of sojamelk steken de verhoudingen iets nauwer. Vandaar dit recept! Perfect als ontbijt of vieruurtje.

Appel Cranberry Pannenkoek

Lees verder

Zomerse Salade Niçoise

De afgelopen weken heb ik in Frankrijk doorgebracht en toen heb ik onder andere de zuidelijke stad Nice bezocht. Ondanks dat ik de salade Niçoise nergens op de kaart heb zien staan, inspireerde een bezoekje aan Nice me toch om weer eens deze klassieke salade te maken. De salade is eenvoudig, super voedzaam en perfect voor warme zonnige dagen!

Salade Niçoise

Lees verder