Altijd leuk om een nieuw kookboek te krijgen! Ik kreeg dit boek – De Kunst om Goed te Eten- alweer een tijdje geleden van twee lieve vrienden op mijn verjaardag. Prachtig vormgegeven en met inspirerende recepten. Zoek je een kookboek met frisse salades, mooie soepen, spannende ontbijtjes en heel veel bereidingstips en kookkennis? Dan is dit echt een mooi boek om aan te schaffen!
Een super simpel en erg gezond bijgerecht! Past goed bij een zomerse barbecue of een diner met allemaal verschillende gerechten op tafel. Succes verzekerd!
Vanaf nu is meisjevanhetlicht ook te vinden op Facebook. Like de pagina en blijf op de hoogte van nieuwe blogposts, recepten en hotspots!
Dat ik momenteel enthousiast ben over panna cotta blijkt wel uit het feit dat dit het derde panna cotta recept is in een week. Waarom dan alweer panna cotta? Nou, het is heel erg lekker, dat ten eerste. Ten tweede omdat dit weer een andere variatie is! Door de Griekse yoghurt is deze panna cotta wat frisser en iets lichter. De blauwe bessen coulis past er perfect bij. En wederom erg makkelijk te maken!
Verrast worden door een leuk nieuw koffie- en lunchtentje is altijd leuk, maar als het dan ook nog om de hoek is, in mijn eigen buurt, waar naar mijn idee niet veel spannends gebeurt, is dat om extra blij van te worden. Zo ging ik zondag met een vriendin koffie drinken en brunchen bij Stephen’s Smaakatelier in de Vechtstraat in Groningen.
Iedereen heeft zo zijn voorkeuren en natuurlijk valt er over smaak niet te twisten, maar ik moet toegeven dat ik op food en drinks gebied toch een aantal terugkerende ergernissen heb. Hierbij de top 5 van dit moment. In willekeurige volgorde.
Misschien is deze wel een beetje voor de mannen, een echte powersalade met gegrilde kipfilet en bacon. De spinazie, groene asperges en avocado maken de salade lekker zomers en uitermate gezond. Perfect voor de lunch, na een work-out of voor ’s avonds, geserveerd met wat knapperig stokbrood.
Het is alweer meer dan een maand een geleden, maar het staat nog vers in mijn geheugen; een heerlijk verblijf in Hotel Zee van Tijd op Ameland. Het hotel heeft sfeervolle kamers en je kunt er borrelen, lekker eten en in de zon op het terras zitten met een wijntje of thee en een stuk appeltaart.
Panna cotta is één van die Italiaanse toetjes waar ik een absoluut zwak voor heb. Panna cotta, letterlijk gekookte room, kun je aankleden met rood fruit of een vruchtencoulis, maar dit recept is toch wel mijn absolute favoriet. De tijm, citroen en vanille zorgen voor een aromatische, frisse en verfijnde panna cotta waar je geen genoeg van kunt krijgen! En had ik al gezegd dat het ook nog heel erg makkelijk is om te maken?
De afgelopen weken heb ik in Frankrijk doorgebracht en toen heb ik onder andere de zuidelijke stad Nice bezocht. Ondanks dat ik de salade Niçoise nergens op de kaart heb zien staan, inspireerde een bezoekje aan Nice me toch om weer eens deze klassieke salade te maken. De salade is eenvoudig, super voedzaam en perfect voor warme zonnige dagen!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 