Wat is er nu lekkerder dan frisse rabarber in de lente? Deze rabarbertaart is afgeleid van een Frans recept. Bij onze Franse vrienden kregen we eind april vaak deze geweldige friszure en romige taart voorgeschoteld. Ik heb er vervolgens nog meringue aan toegevoegd voor een extra feestelijk voorkomen. Moeilijk? Nee hoor! Dit recept is behoorlijk eenvoudig en de taart smaakt goddelijk, dus snel aan het bakken!
De afgelopen weken heb ik in Frankrijk doorgebracht en toen heb ik onder andere de zuidelijke stad Nice bezocht. Ondanks dat ik de salade Niçoise nergens op de kaart heb zien staan, inspireerde een bezoekje aan Nice me toch om weer eens deze klassieke salade te maken. De salade is eenvoudig, super voedzaam en perfect voor warme zonnige dagen!
O wat is het fijn dat Groningen een bakkerij rijker is! En wat voor één. Brood is altijd lastig in Nederland. Vaak is het slap en meestal vult het nauwelijks. En op een knapperige korst hoef je al helemaal niet te rekenen. Wat verlang ik dan naar het Franse brood; stevige broden met een knisperende korst, gemaakt van desem en gist en perfect gebakken in de steenoven. Maar dat is nu dus ook bereikbaar hier in het hoge Noorden. Eindelijk!
Al vanaf dat ik een jaar of twee was ging ik met mijn ouders op vakantie naar Frankrijk. Omdat we in de stad woonden gingen we dan op vakantie naar het platteland. We verbleven er in kleine dorpjes, ik keek er rond op talloze boerderijen en we gingen op de koffie of het aperitief bij aardige mensen die soms later onze vrienden werden.
M E I S J E V A N H E T L I C H T 