Het klinkt natuurlijk erg gezond, zo’n quinoa bar, maar ik moet zeggen dat de quinoa in dit recept toch vooral functioneel is. In combinatie met de maple syrup en de noten wordt de quinoa in de oven heerlijk crunchy. Met de pure chocolade krijg je dan een knapperige, nootachtige smaaksensatie. En dat het dan ook nog een klein beetje gezond is, dat is natuurlijk mooi meegenomen!
Dit dessert smaakt werkelijk geweldig door de combinatie van de knapperige geroosterde hazelnoten, de frisse Griekse yoghurt en de zoetzure blauwe bessen. De gehakte witte chocolade maakt het af. En dat in slechts een kwartiertje. Maken dus!
Het heeft even geduurd, maar het wachten wordt beloond. Tenminste, ik hoop dat jullie er ook zo over denken! Ik heb hier namelijk een nieuw en heel fijn recept voor chocolade cake. Zonder gluten, lactosevrij, bijna geheel zonder geraffineerde suikers, super makkelijk te maken én een gezond alternatief voor reguliere chocolade cake. Dus waar wacht je op? Snel de keuken in!
Lieve lezers, bij deze wil ik jullie graag een hele fijne kerst wensen! Met heel veel gezelligheid en natuurlijk lekker eten. Ben je nog op zoek naar een last-minute kerstdessert? Dan heb ik hier nog een paar fijne suggesties!
Er zijn al meerdere panna cotta recepten te vinden op de blog, maar daar voeg ik nu schaamteloos nog een nieuw recept aan toe: kruidige stoofpeertjes panna cotta! De stoofpeertjes zijn gegaard in witte wijn met kardemom, laurier, zwarte peper en kaneel en de panna cotta wordt op smaak gebracht met citroen en vanille. Het recept past perfect bij de herfst en is dus helemaal geschikt voor nu!
Het is herfst, ik ben een aantal dagen in Noord-Frankrijk en overal ligt de supermarkt vol met pompoenen. Zoete pompoentaarten en desserts zag ik vorige week in Groningen ook bij meerder koffietentjes op het menu staan. Daardoor geïnspireerd leek het me een goed idee om ook een fijn recept voor pompoentaart op de blog te zetten, dus bij deze!
Ter gelegenheid van het éénjarig bestaan van de blog heb ik een super feestelijk recept gemaakt: een goddelijke tiramisu met granaatappel en frambozen! De frisheid en het zuurtje van de granaatappel harmoniëren perfect met de frambozen en de room. Een frisse variant op de klassieke tiramisu met cacao en koffie.
Als ik boodschappen doe probeer ik altijd te letten op het kopen van seizoensproducten. Wat er op dit moment in de winkels ligt en mijn hart heeft gestolen? Verse vijgen! Ze zijn ontzettend gezond, heerlijk bij het ontbijt in de yoghurt, als tussendoortje, in desserts of bij warme gerechten. Waar moet je op letten bij het kopen van verse vijgen en kun je de schil nu wel of niet eten?
Kokos slagroom? Dat is dus slagroom van kokosmelk. Super simpel, heel erg lekker en een fantastisch alternatief voor echte slagroom, vooral als je geen zuivel mag hebben. Nu heb ik dit niet zelf bedacht, het internet staat er vol mee, maar ik was altijd wat sceptisch, want werkt dat wel echt? En ja, ik heb het getest en het werkt. Ik ben enthousiast! Hoe je het maakt? Lees even verder en je weet het.
Heel Holland Bakt komt weer op TV, het weer is herfstig en het wordt weer wat kouder. Waar krijg ik dan zin in? Bakken! Na wat gesleutel kan ik dit fijne nieuwe recept met jullie delen: brownies van zwarte bonen. ‘Is dat wel lekker?’ hoor ik je denken. Jazeker! Want ik zou natuurlijk nooit een recept met jullie delen dat niet optimaal van smaak is. Dus bij deze het recept voor heerlijke en zelfs redelijk gezonde brownies. Vrij van geraffineerde suikers (op de chocolade na), lactose en gluten. Dus zeer toegankelijk. Geniet!
M E I S J E V A N H E T L I C H T 