Als ik boodschappen doe probeer ik altijd te letten op het kopen van seizoensproducten. Wat er op dit moment in de winkels ligt en mijn hart heeft gestolen? Verse vijgen! Ze zijn ontzettend gezond, heerlijk bij het ontbijt in de yoghurt, als tussendoortje, in desserts of bij warme gerechten. Waar moet je op letten bij het kopen van verse vijgen en kun je de schil nu wel of niet eten?
Soms ontstaan er bij toeval zomaar nieuwe recepten! Altijd fijn als dat gebeurt. Zo ook vorige week. Ik had nog wat dingen in huis, maar niet genoeg om een maaltijd mee te maken en in de supermarkt kon ik ook niet echt iets goeds bedenken. Het was daarbij ook al half acht, ik hoefde alleen maar voor mezelf te koken en ik had honger. Niet het beste moment om zonder degelijk plan door de supermarkt te struinen. Uiteindelijk kwam ik thuis met een pak gerookte zalm, een zak spinazie en zakje mooi uitziende spelt pasta. En toen kwam het spontaan toch nog goed.
M E I S J E V A N H E T L I C H T 