Hoewel het naar mijn idee goed is dat er de afgelopen jaren steeds meer aandacht is voor wat we eten, is er ook iets vreemds aan de hand. Waar eten vroeger bovenal – en dat lijkt vreselijk vanzelfsprekend – zintuiglijk gezien vooral te maken had met smaak, ontstaat er steeds meer een visuele cultuur ten aanzien van ons eten. Ik doe daar zelf als zogenaamde foodblogger natuurlijk ook aan mee, maar het zet me wel aan het denken. Waar gaat eten nu eigenlijk over, wat zijn de functies van eten?

Lees verder →